高血压在我国是一个患病率很高的慢性疾病，据不完全统计，大约每三个家庭中，就有一位高血压患者。而高血压所导致的并发症，如脑出血、肾衰竭，也给不少家庭带来了沉重的经济及心理负担。所以，控制好血压势在必行，而饮食就是高血压的头号危险因素。
高盐食物钠盐摄入过多，会导致过多的钠离子潴留在体内，循环容量增加，血压升高，常见的高盐食物有腌制品、泡菜等食物，尤其是腌制品，钠盐含量惊人，这是高血压患者最忌惮的食物，与低盐患者相比，长期摄入高盐食物的患者，高血压发病率同比升高20%。所以，高血压患者应清淡饮食，控制钠盐摄入，每日6g为宜。
低钾食物钾离子在高血压患者体内发挥着重要的角色，由于钾离子可促进钠离子的作用，所以，含钾食物可以起到降压的作用。常见富含钾离子的食物有红薯、香蕉、芹菜等新鲜蔬菜水果。所以，如果不喜欢吃蔬菜水果的患者，高血压发病率也会升高。
高蛋白食物长期摄入高蛋白质食物，也会升高血压。由于我们的生活条件不断改善，饮食习惯不断西方化，高蛋白的食物摄入越来越多，如瘦肉、乳制品等。所以，高血压患者应适当调整饮食结构，减少蛋白质的摄入。
富含饱和脂肪酸、胆固醇的食物饱和脂肪酸及胆固醇主要引起动脉硬化，动脉弹性减弱，导致血管舒缩功能障碍，引起血压升高。常见的富含胆固醇的食物有动物内脏、海鲜、贝壳类食物，富含饱和脂肪酸的食物主要是动物脂肪，即我们所食用的猪油、牛油等。
其次，高血压患者还应戒烟限酒，适当运动，少熬夜，尽量减少血压升高的危险因素。健康生活，减少高血压的发病率，降低脑出血、肾衰竭、心梗等急性并发症。
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